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蒲公英公共卫生

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发表于: 2017-5-10 10:56:56 | 显示全部楼层

到2015年,我国65周岁及以上老年人约1.37亿,占总人口的10.1%,膳食营养是保证老年人健康的基石,由于年龄增加,老年人器官功能出现不同程度的衰退,如消化吸收能力下降、心脑功能衰退、视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织量减少等。这些变化可明显影响老年人摄取、消化、吸收食物的能力,使老年人容易出现营养不良、贫血、骨质疏松、体重异常和肌肉衰减等问题,也极大地增加了慢性疾病发生的风险。因此,老年人在膳食及运动方面更需要特别关注。

  1、摄入充足的食物。老年人每天应至少摄入12种及其以上的食物。采用多种方法增加食欲和进食量,吃好三餐。早餐宜有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜和水果。中餐和晚餐宜有2种以上主食,1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1个豆制品。

  2、摄入细软食物。高龄和咀嚼能力严重下降的老年人,饭菜应煮软烧烂,如软饭、稠粥、细软的面食等;对于有咀嚼吞咽障碍的老年人可选择软食、半流质或糊状食物,液体食物应增稠。

  3、合理选择高钙食物,预防骨质疏松。钙摄入不足与骨质疏松的发生和发展有着密切的关系。我国老年人膳食钙的摄入量不到推荐量的一半,因此更应特别注意摄入含钙高的食物。老年人要保证每天摄入300g鲜牛奶或相当量的奶制品,除了奶类外,还可选用豆制品(豆腐、豆腐干等)、海产类(海带、虾、螺、贝)、高钙低草酸蔬菜(芹菜、油菜、紫皮洋葱)、黑木耳、芝麻等天然含钙高的食物。

  4、主动足量饮水。正确的饮水方法是主动少量多次饮水,每次50~100ml,清晨一杯温开水,睡前1~2小时1杯水。不应在感到口渴时才饮水,应养成定时和主动饮水的习惯。老年人每天的饮水量应不低于1200ml,以1500~1700ml为宜。饮水首选温热的白开水,根据个人情况也可选择淡茶水。

  5、积极参加户外活动。户外活动能更好地接受紫外线照射,有利于体内维生素D合成,延缓骨质疏松和肌肉衰减的发展。老年人的运动量应根据自己的体能和健康状况随时调整,量力而行,循序渐进。

  6、积极交往,愉悦生活。老年人应摒弃闭门不出的生活习惯,尽量多外出、多交际,积极主动与人交流,多参与群体活动,如参加健身操或健身舞、搭伴旅游,与朋友聚餐等,老年人还可适当参与食物的准备与烹饪,通过变换烹饪方法和食物的花色品种,烹制自己喜爱的食物,提升进食的乐趣,享受家庭喜悦和亲情快乐。

  以下关键事实是在充分的科学证据基础上得出的结论,应牢记

  • 老年人咀嚼吞咽能力和消化功能减退,食物摄入量减少,营养风险增加。
  • 少量多餐、食物细软,有助于增加食物摄入和消化。
  • 主动足量饮水有助于减缓老年人隐性缺水和维持健康。
  • 老年人体重过低和肥胖都可能增加死亡的风险。
  • 合理营养、增加抗阻运动是减缓老年肌肉衰减的主要措施。



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灵风
发表于: 2017-9-18 21:50:25 | 显示全部楼层

大家多交流。
风记忆
发表于: 2017-9-26 19:33:53 | 显示全部楼层

学习了,不错,讲的太有道理了~
伊水
发表于: 2017-9-26 21:08:07 | 显示全部楼层

我只是来打酱油的
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